Trudno nie odnieść wrażenia, że w naszym kraju modna staje się kuchnia molekularna. Coraz częściej pada słowo "fusion", czy też sous-vide. Z pewnością do popularności takiego stylu gotowania przyczynił się Wojciech Amaro. Jako jedyny w Polsce kucharz, uhonorowany prestiżową gwiazdką Michelin, prowa
O programach kulinarnych Ostatnio w polskiej telewizji zagościła moda na kulinarne reality show. Pierwszym tego typu programem były "Kuchenne rewolucje" z Magdą Gessler. Chyba nie ma nikogo kto o tym programie...O programach kulinarnych Ostatnio w polskiej telewizji zagościła moda na kulinarne rea
Polska kuchnia nie ma najlepszej opinii. Są tacy, którzy uważają, że jest wyjątkowo niezdrowa, lub wręcz... niesmaczna. Jednak już sama fraza "kuchnia polska" stwarza problem, no bo polska, czyli jaka? Czy kuchnia polska to klasyczny schabowszczak z kartoflami, podlanymi tłuszczem, z mikrą porcją su
Kuchnia francuska - każdy kucharz powinien coś o niej wiedzieć. Bo to podstawa, bardzo istotna baza. Uczy rozmaitych technik gotowania, łączenia składników, sposobu podawania potraw, jest matką wielu różnych kuchni. Nie sądzę, czy jest w Europie choć jedna kuchnia narodowa bez naleciałości kuchni fr